多彩贵州网讯 当年选定的目标，如今做出了名堂。他生产的“石牛糖”系列跻身贵州名牌产品和著名商标。他的企业成了外地认知贵州省黔南布依族苗族自治州独山县的一个地理标识。

　　他，就是政协独山县第十二届委员会常委、贵州独山石牛食品有限责任公司董事长兼总经理杜文师。

　　杜文师属马，从湖南大学食品专业毕业后，随岳父跑到独山创业的时候，还是25岁的小伙子，湖南方言称为“满哥”。独山是晚清西南巨儒莫友芝的故乡，文人墨客多，杜文师岳父的一位知交，为这“匹马”不像别的青年那样跑往发达的广州，而是反道而行跑往人称“天无三日晴，地无三里平，人无三分银”的贵州而感动，夸赞他是“高鹏振翅来千里，骏马扬蹄奔独山。”有志者事竟成，杜文师还果真奔出了名堂。

　　早年，贵州对外招商引资，他的岳父岳绍山就举家来到独山县麻万镇，在石牛坡下投资创办烟花生产企业。后因地方建设规划要求，烟花生产项目两次异地转移，留下一片厂房。面对岳父左右为难的时候，杜文师出于对食品专业的敏感，跑遍大半个中国，对糖果市场作了一番调研之后，满怀激情对岳父说：“贵州土里种的，地上长的，树上结的东西都特别丰富，许多资源等待开发。我们可以利用这些资源优势，把厂房进行改造，搞糖果食品加工业。”在县、州、省直至国家相关部门和当地农信社等银行业金融机构的支持下，杜文师购置先进生产设备，获得国家食品工业产品生产许可，将烟花厂房改头换面变成了贵州独山石牛食品厂。从2000年开始，从事糖果、果冻、月饼等几大品类40多个品种的系列产品生产，随后不断扩大体量，成为西南最大的糖果食品生产企业，贵州省农业产业化经营重点龙头企业。

　　“糖果行业作为我国传统的支柱零食产业之一，潜力市场份额不断扩张。但具体到一个糖果生产企业，要实现发展可持续，必须顺应消费者的需求，不能光做传统的硬糖、软糖、奶糖、夹心糖，还要力求在新品研发上实现突破。”杜文师深有体会地说。他为此成立了新产品研发机构，成功开发石牛牌金桔糕、今山珍剌梨糕、薯我主义红薯糕、燕麦巧克力、玉米巧克力、紫薯巧克力、鲜乳球等数十个系列新产品，不仅进入省内各地超市，畅销上海、湖南、湖北、广东、广西等省区，而且还进入了越南、泰国、新加坡等东南亚国际市场，陆续被贵州省名牌战略推进领导小组授予“贵州名牌土特产品”称号，在中国·贵阳特色农产品加工业博览会上获“贵州特产农产品加工金奖”，荣膺中国特产品牌发展大会组委会“中国特产畅销奖”，其中刺梨果冻获“中国特产最具品牌价值奖”，今山珍刺梨糕被列入《中国特色大典·贵州卷》入典推荐特产。薯我主义红薯糕成为年轻人喜欢的时尚休闲食品。

　　独山县地处贵州省和广西壮族自治区接边地区，是国家扶贫开发工作重点县，面对累计投资8000万元的企业，杜文师坦率地说，搞机械化、规模化、标准化、清洁化的农特产品加工，虽然市场前景好，但是投资大，利润低，成本回收慢。尽管如此，我们也积极响应党和政府打赢脱贫攻坚战的号召，坚持优先招收贫困农户劳动力就业，通过收购刺梨、紫薯、生姜、南瓜、西红柿、猕猴桃等原料，促进当地农产品变现，直接带动贫困农户增收脱贫。现在，石牛糖业发展到30多条生产线，保持有两百个左右员工上岗，月工资2500元左右。这些员工经过政府人力资源和社会保障部门进行岗前培训，颁发相应的技能资格证书，公司还有计划输送骨干员工到清华大学、湖南大学等高等院校提升培训，既为企业的安全和优质生产提供技能保障，又为员工稳定就业增收打下了基础。

　　“我国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局。糖果生产企业正处于结构调整、产品更新阶段，随着糖果类食品的市场运作由产品竞争向市场营销的转变，糖果行业进入了品牌竞争时代。我们要想在市场上占稳一席之地，必须恒心做安全食品，特色食品，还要有心做有文化底蕰的企业，让产品具有文化的意义和象征的含义，让消费者在使用过程中享受文化的滋润。”对许多来访者的提问，杜文师的回答很有见地。

　　“当年我把烟花老厂房改为食品厂，不仅看中糖果业可观的市场前景和贵州良好的自然生态环境，还看中独山古老的石牛文化，所以，我的企业和产品都以石牛命名。”杜文师说。因为有个石牛坡，《独山县志》记载：“唐贞观三年(629)，置石牛县，为南寿州治。”又载《咏独山石牛坡石牛》诗歌：“寂寞山头沐雨风，蹉跎岁月若痴聋；虚心枉有忠人誉，实地全无耙地功；七夕陪郎探织女，三更顾影羡苍龙；他年炼就真筋骨，陇亩躬耕伴老农。”《独山明清民国诗词选》对石牛记载：“岿然不动石如牛，挺立山间万万秋；日曝风吹身硬朗，恐遭雨击泪偏流。”《中国对联集成独山卷》出联是：“羊角屯上无羊角，”对句是：“石牛坡上有石牛。”在民间传颂的石牛坡就更形象生动了：“古石巍巍俨似牛，高山一卧永千秋；风吹遍体无毛动，雨洒浑身有汗流；芳草青青难入口，牧童鞭打不回头；古来鼻上有绳索，天地为栏夜不收。”

　　“在全国以石牛命名的沟、桥、洞、寨、村、社区、乡有十多个，石牛成了助推它们发展的软实力。我‘就地取材’将企业和产品冠以‘石牛’二字，目的也是力求产品的物质属性与文化属性融合，把石牛文化作为企业品牌的支撑。现在，党和国家鼓励大众创业、万众创新，支持民营企业发展的政策越来越好，县委、县政府也希望做优做强石牛品牌，实践证明这条路子是走对了。我要抢抓机遇，开足马力，顺势而上，努力把贵州石牛糖果这个品牌做得更响亮。”杜文师对未来充满自信。(通讯员 韦毓璋)